在寒氣逼人的大冬天，親朋好友圍坐在熱氣騰騰的火鍋前，大飽口福，是一件很愜意的事情。可是因?yàn)殇袒疱伈蛔⒁庑l(wèi)生或者方式不當(dāng)，也引發(fā)了不少疾病。昨天晚上，家住臺(tái)東三路的劉女士一家三口就是因?yàn)槌粤瞬煌耆斓娜馄话l(fā)腸道疾病被送進(jìn)了醫(yī)院。與此同時(shí)，記者從青醫(yī)附院、市 立醫(yī)院、４０１醫(yī)院、海慈醫(yī)療集團(tuán)等島城醫(yī)療機(jī)構(gòu)了解到，入冬以來(lái)，像劉女士一家這樣的情況每天都有發(fā)生。這應(yīng)當(dāng)引起廣大市民的注意。

    昨天是元旦休息的最后一天，劉女士特意從超市買(mǎi)了羊肉和海鮮回家，一家三口高高興興地吃了一頓火鍋。可是剛吃完不到半個(gè)小時(shí)，先是兒子喊肚子痛，跑進(jìn)了洗手間。緊接著，劉女士和丈夫也出現(xiàn)了不同程度的腹痛和腹瀉。劉女士趕緊給家人服用了治療腹瀉的藥物，可還是沒(méi)有作用，而且腹痛的程度越來(lái)越厲害，兒子痛得在床上直打滾。劉女士趕緊撥打了急救電話，一家人被送到醫(yī)院。到醫(yī)院后，經(jīng)過(guò)檢查和了解，確診劉女士一家就是因?yàn)槌粤瞬煌耆斓难蛉舛鴮?dǎo)致急性腸胃炎。在采訪中，記者了解到，像因?yàn)槌粤瞬皇斓娜馄秃ｕr或者蔬菜沒(méi)有洗凈而導(dǎo)致消化道疾病甚至食物中毒的情況也頻頻發(fā)生，是發(fā)生最頻繁的“火鍋綜合征”。市立醫(yī)院急診室的急診大夫告訴記者，僅僅元旦晚上就有二十多個(gè)人因?yàn)槌曰疱佉l(fā)消化道疾病而被送到該院接受救治。

    “涮火鍋?zhàn)萄a(bǔ)身體是件好事，可是如果方式不當(dāng)就會(huì)好事變壞事。”市立醫(yī)院急診室的醫(yī)學(xué)專家向記者介紹，可很多市民在涮火鍋的時(shí)候圖鮮嫩，往往把肉片在熱湯里一蘸就拿出來(lái)吃。這樣短暫的加熱，羊肉往往并不完全熟，就會(huì)導(dǎo)致腸道疾病。其次，據(jù)有關(guān)部門(mén)檢查測(cè)定，羊、豬、牛、鵝、狗群中弓形蟲(chóng)的感染率分別為61.4％、20.6％、13.20％、35％和70％以上。這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲(chóng)幼蟲(chóng)，進(jìn)食后幼蟲(chóng)可在腸道中穿過(guò)腸壁隨血液擴(kuò)散至全身。更可怕是，如果孕婦受感染，幼蟲(chóng)可通過(guò)胎盤(pán)傳染給胎兒，嚴(yán)重者可發(fā)生流產(chǎn)、死胎，或影響胎兒腦的發(fā)育而發(fā)生小頭、大頭（腦積水）或無(wú)腦兒等畸形。為此，專家們提醒廣大市民，涮羊肉的時(shí)候，不要心急貪吃，一定要掌握火候，確保肉熟了才能吃。此外，無(wú)論在外或在家吃火鍋，應(yīng)注意食品衛(wèi)生，都應(yīng)該生熟食品要分開(kāi)處理，要分開(kāi)使用兩套筷子和餐具；食品原料應(yīng)徹底洗凈，煮食前應(yīng)確保已完全解凍，蔬菜洗后應(yīng)再浸于清水中半小時(shí)以上，魚(yú)類(lèi)應(yīng)除去其內(nèi)臟。