記者走訪沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華等超市時看到，有散裝的冷凍餃子、湯圓在銷售。雖然超市在散裝速凍餃子區(qū)的冷柜上加裝了推拉門，但有不少消費者裝完餃子后沒有拉上門就離開了。有的超市甚至沒有為冷柜安裝蓋子，速凍餃子毫無遮擋地暴露在空氣中。一位正在選購湯圓的男士說，散裝湯圓比袋裝同品牌產(chǎn)品便宜了20%左右。
記者看到，超市冷柜中一些速凍餃子已經(jīng)結(jié)霜，還有一些餃子的外皮已破損，能看見里面的餡兒。一位購買速凍水餃的大娘要求工作人員新拆開一個大包裝，她說，新來的速凍水餃往上一倒，舊的就被壓在下面，到底過了保質(zhì)期沒有，誰都不知道。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，如果速凍餃子表面已結(jié)霜，說明其內(nèi)部的水分已經(jīng)蒸發(fā)而導(dǎo)致食品變質(zhì)。但是由于壓在下面沒有被發(fā)現(xiàn)或者一些商家為了能減少損失，仍在繼續(xù)出售結(jié)霜的餃子。由于采取傾倒補貨的方法，散裝速凍餃子很難準(zhǔn)確地把握保質(zhì)時間。
新標(biāo)準(zhǔn)還首次提出在速凍有餡面米食品包裝上要注明餡的成分含量。這樣，不同口味的消費者，就可以更加明確地選擇自己喜歡的口味。同時，標(biāo)明餡的含量也可以對廠家起到督促作用，防止一些企業(yè)為了降低成本，過度壓縮餡料含量。據(jù)悉，為了解決衛(wèi)生和生產(chǎn)日期的問題，新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定速凍產(chǎn)品包裝不完整不得上市。
